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園山肉じゃが

園山肉じゃが
ジャンル : 日本料理、和食
料理の種類: その他料理
調理方法 : 煮る
献立分類 : 主菜
 [説明]
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「園山」の開店メニュー構成を考えてみると、一番に頭に浮かんできたのが「肉じゃが」でした。日本の食や、家庭を守り続けてきたんだって、気づかされたんです。だったら、そんな「日本を守り続けてきた・支えてきた肉じゃがを作ろう、より『体想いに』」って思い立ったというわけです。「料理研究家 園山真希絵」が考案する肉じゃがをご紹介します。
調理時間 カロリー 0
kcal
塩分 -
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  1. (1)鍋にB を入れ中火にかけたら、Aを加え強火で約20分間煮る。その間に、蒸し器でじゃがいもを約10 分間蒸しておく(もしくは、600W のレンジで3分間加熱する)。
  2. (2)(1)に玉ねぎ・きび砂糖・みりんを加え、中火で約10 分間煮て、しょうゆを加える。
  3. (3)熱したフライパンで豚バラ肉をさっと中火で焼き、皿に取り出しておく。
  4. (4)(2)に、(3)と、(1)のじゃがいもを加え、弱火で野菜がやわらかくなるまで煮る。
  5. (5)器に盛り、貝割れ大根を添える。
たんぱく質 - 脂質 - 炭水化物 -

カルシウム - 食物繊維 - ナトリウム -

提供:ぴあ株式会社ぴあ株式会社

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